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傳統(tǒng)零售和新零售的底層基因完全不同，傳統(tǒng)零售即使增加了外賣、移動(dòng)支付，但根本商業(yè)模式其實(shí)沒有變化，并不一定都是新零售。

入華將近20年的星巴克，作出了一個(gè)意料之外但又在情理之中的決定。

8月2日，阿里巴巴宣布成為星巴克在華的外送服務(wù)提供商，預(yù)計(jì)從今年9月開始，雙方將在北京和上海的主要門店試點(diǎn)，年底前將覆蓋30個(gè)城市的2000多家門店。屆時(shí)依托阿里旗下的本地生活平臺(tái)餓了么，星巴克將確保在30分鐘內(nèi)送達(dá)消費(fèi)者手中。

無(wú)獨(dú)有偶，在合作宣布的前一天，國(guó)內(nèi)新興咖啡品牌luckin coffee宣布進(jìn)軍輕食市場(chǎng)，并以五折的優(yōu)惠價(jià)持續(xù)至年底，同時(shí)預(yù)計(jì)年底前在全國(guó)建成門店2000家。與星巴克不同的是，luckin coffee主要以外賣咖啡為主，并不強(qiáng)調(diào)店內(nèi)消費(fèi)，這一另辟蹊徑的成功引起了星巴克的注意，并終作出了反擊。

鷸蚌相爭(zhēng)，漁翁得利，馬云意外成為這場(chǎng)咖啡之戰(zhàn)的贏家。在新零售戰(zhàn)役上，阿里先于騰訊拿下星巴克這樣具有標(biāo)志性意義的橋頭堡，對(duì)其后續(xù)進(jìn)軍線下零售服務(wù)起到標(biāo)桿性作用—星巴克在中國(guó)的2000多家門店將納入阿里的支付和本地生活服務(wù)入口，這一點(diǎn)與其近年來(lái)不斷投資和收購(gòu)傳統(tǒng)零售企業(yè)如出一轍。

曾幾何時(shí)，星巴克更靠近騰訊。2016年9月，星巴克和騰訊達(dá)成戰(zhàn)略合作，微信支付率先成為星巴克在華的第三方支付渠道，雙方還共同推出名為“用心說(shuō)”的社交體驗(yàn)產(chǎn)品，而當(dāng)時(shí)的支付寶無(wú)緣接入星巴克在中國(guó)的2500家門店，直至9個(gè)月后才被正式接納。

在外界看來(lái)，星巴克率先向微信支付開放，看中的是微信的社交能力，這一點(diǎn)與星巴克提倡的“第三空間”理念不謀而合。在星巴克CEO Howard Schultz看來(lái)，人們需要一個(gè)能夠放下工作和家庭憂慮的公共空間，在這里大家可以聚會(huì)、聊天，從而形成一種獨(dú)有的社區(qū)文化。在這一點(diǎn)上，星巴克重新定義了咖啡館，滿足了顧客在心理和社交上的需求。

但遺憾的是，“第三空間”這一概念在中國(guó)并不流行，微信的社交能力和用戶畫像未能為星巴克帶來(lái)實(shí)質(zhì)性的營(yíng)銷幫助。對(duì)于星巴克來(lái)說(shuō)，他們需要的是一家能將線上和線下營(yíng)銷、用戶和數(shù)據(jù)整合在一起的互聯(lián)網(wǎng)公司，微信支付和“用心說(shuō)”不足以讓星巴克跟上中國(guó)零售市場(chǎng)的大變革。

相比之下，阿里的新零售生態(tài)具有更多可能性，至少在國(guó)內(nèi)，星巴克找不到一家像阿里這樣既能為其提供咖啡外賣配送，又能開放中國(guó)電商平臺(tái)數(shù)據(jù)的公司。這一次，星巴克終于意識(shí)到，在中國(guó)市場(chǎng)與當(dāng)?shù)仉娚叹揞^公司合作有多重要。

納入星巴克，也能在一定程度上緩解阿里在新零售上的焦慮癥。近年阿里大舉進(jìn)攻線下實(shí)體零售，背后是對(duì)本地生活電商的焦慮，當(dāng)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)以外賣、閃購(gòu)等各種形式占據(jù)街頭巷尾時(shí)，已經(jīng)嚴(yán)重威脅到了阿里作為電商霸主的地位。美團(tuán)CEO王興早前已放言，美團(tuán)的目標(biāo)是成為購(gòu)買服務(wù)的亞馬遜(an e-commerce platform for services)，阿里豈能坐視這一塊蛋糕被美團(tuán)搶走?

星巴克和阿里的這次合作看上去很美，但雙方需要解決的問(wèn)題非常多，例如外賣服務(wù)是否會(huì)降低星巴克的咖啡口感和品質(zhì)?如何確保30分鐘內(nèi)送達(dá)用戶手中?就如競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人郭謹(jǐn)一所言，傳統(tǒng)咖啡+外賣不等于新零售。“傳統(tǒng)零售和新零售的底層基因完全不同，傳統(tǒng)零售即使增加了外賣、移動(dòng)支付，但根本商業(yè)模式其實(shí)沒有變化，并不一定都是新零售。”