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便利店狂想曲 城市PK鄉(xiāng)村哪個(gè)更有機(jī)會(huì)

2017年4月18日 來源:科工網(wǎng)-國際互聯(lián)網(wǎng)+生態(tài)服務(wù)平臺(tái) 瀏覽 808 次 評(píng)論 0 次

日前,京東集團(tuán)創(chuàng)始人劉強(qiáng)東宣布,百萬京東便利店計(jì)劃正式出爐。京東將于未來5年在全國開設(shè)超過100萬家京東便利店,其中多數(shù)會(huì)開設(shè)在電商覆蓋不到的農(nóng)村地區(qū),搶占農(nóng)村市場(chǎng)。消息一出立刻引來零售行業(yè)朋友圍觀。京東的計(jì)劃能否行得通?城市連鎖便利店對(duì)此又怎么看?城市PK農(nóng)村哪個(gè)更有機(jī)會(huì)?

本期品牌電商百人講,億邦動(dòng)力網(wǎng)邀請(qǐng)重慶地區(qū)7-11掌舵人、新玖商業(yè)發(fā)展有限公司董事總經(jīng)理王坤,向大家分享他的零售心經(jīng),一起來探討城市與農(nóng)村市場(chǎng)的那些事兒。


王坤:去年以來是便利店漸入佳境,也是便利店處于投資風(fēng)口的時(shí)候;就像若干年前在中國的KA賣場(chǎng),持續(xù)了二十多年的銷售投資的高峰,那么這一次便利店的春天是的的確確地來了。

各位,我們首先對(duì)比一下城市的便利店和鄉(xiāng)村的這個(gè)小賣部的一個(gè)區(qū)別。這里我要澄清一下,在我們這個(gè)專業(yè)便利店運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的眼中,目前鄉(xiāng)村還談不上使用便利店這個(gè)概念。

首先我們要先了解下什么是便利店:便利店是滿足顧客應(yīng)急性、便利性需求的零售業(yè)態(tài),經(jīng)營品種多為食品、飲料,以即時(shí)消費(fèi)、小容量、應(yīng)急性為主,80%的顧客是目的性購買。

首先我們看一下中國便利店市場(chǎng)的格局,第一梯隊(duì)的日式便利店:7-11深耕北京市場(chǎng),全家和羅森占有上海市場(chǎng)半壁江山;內(nèi)資便利店:南有宜美家,西有紅旗,北有唐久,東有好的,快客。應(yīng)該說目前整個(gè)中國的便利店市場(chǎng),并沒有形成一個(gè)寡頭壟斷的局面。如果大家真的要把這個(gè)城市的夫妻老婆店,還有我們兩桶油戰(zhàn)略的這個(gè)算進(jìn)便利店的話,那其實(shí)中國的便利店數(shù)量還是很可觀的,應(yīng)該說已經(jīng)達(dá)到了百萬級(jí)別。

那么我們來看一下現(xiàn)代便利店,它首先要有低溫冷鏈里面的商品,比如說大家平時(shí)喝的酸奶、低溫乳制品,還有中央廚房生產(chǎn)出來的日配商品(盒飯、便當(dāng)、壽司,面包,甜品還有我們的早餐、午餐和晚餐)這樣的一系列的日配商品,在現(xiàn)代便利店的這個(gè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)里邊,占據(jù)了半壁以上的江山。

我們?cè)倏匆幌聜鹘y(tǒng)便利店,一般傳統(tǒng)的便利店通常是只有常溫商品,它包括飲料、煙酒、休閑食品、非食品(也就是我們生活當(dāng)中用的日化,生活小商品等),還有民生用品(調(diào)味料,油,米,奶)等等。那么這樣一些商品的話,在農(nóng)村小賣部里基本上是有的。也就是說所謂鄉(xiāng)村便利店基本上都是販?zhǔn)圻@類的商品,主要是滿足顧客的基本生活所需。而且從總體來看的話,這些產(chǎn)品的品質(zhì)不高,SKU的數(shù)量偏少單店產(chǎn)出也不高。

隨前現(xiàn)在中國的農(nóng)村城市化進(jìn)程,越來越多的鄉(xiāng)村居民開始聚集而居,改變了以前分院落散居的一個(gè)局面,在這樣的一個(gè)情況下,鄉(xiāng)村小賣部從1.0升級(jí)到所謂便利店2.0版本,創(chuàng)造了一點(diǎn)條件。

所以從現(xiàn)代城市便利店和傳統(tǒng)農(nóng)村便利店它的消費(fèi)客群、購買力水平,以及需求和所處的地理位置,每天的來客數(shù)、客單價(jià),以及構(gòu)成的平均每日的日銷以及平效來說,城市便利店和農(nóng)村便利店存在巨大的差異。那么從這個(gè)業(yè)態(tài)的這個(gè)城市來看,內(nèi)外資的連鎖便利店品牌主要分布在大大小小的城市當(dāng)中,而農(nóng)村的話基本上沒有連鎖品牌存在。那么由于沒有存在這個(gè)連鎖品牌的這樣一個(gè)便利店體系,就導(dǎo)致了它的運(yùn)營管理水平、促銷水平、服務(wù)水平,那么跟城市便利店差異巨大。

農(nóng)村的傳統(tǒng)的小賣部是以村落里面的這個(gè)居民,他們的夫妻老婆或者父父子子這樣來開的一些,與線下的鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親有密切的一個(gè)連接紐帶的,作為一個(gè)基礎(chǔ)的這么一個(gè)便利店。所以說我認(rèn)為它雖然原始而樸素,但是恰恰讓它周圍的顧客群產(chǎn)生了很強(qiáng)的黏性和連接。因?yàn)樗麄兞私庀M(fèi)者,消費(fèi)者也熟悉他們。

那么我們回過頭來再看一下,現(xiàn)在這個(gè)各種房產(chǎn)企業(yè),風(fēng)投,甚至是KA賣場(chǎng),還有其他的一些社會(huì)力量、資本,紛紛涌入越來越熱的便利店行業(yè)。那么但是我們仔細(xì)分析一下的話,實(shí)際上真正了解熟悉便利店這個(gè)行業(yè)的人不多。那我們可以提一個(gè)觀念或者標(biāo)準(zhǔn)來衡量一下。所謂的這個(gè)現(xiàn)代便利店,首先它應(yīng)該是解決居民早中晚三餐便利消費(fèi)的,首先是帶著餐食和鮮食的這么一個(gè)功能,其次是帶著一個(gè)高頻快速消費(fèi)品的這么一個(gè)功能,那么第三個(gè)它有一個(gè)微型社區(qū)服務(wù)的功能。這三位一體才構(gòu)成現(xiàn)代化的一個(gè)便利店。大家可以用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去衡量一下現(xiàn)在中國零零總總的貼上了這個(gè)便利店標(biāo)簽的這些業(yè)態(tài)。

標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化的便利店的發(fā)展,一定是伴隨著城市化的進(jìn)程,其次的話還伴隨著居民消費(fèi)水平和消費(fèi)觀念的優(yōu)化和提高,也伴隨著一個(gè)國家制造能力和供應(yīng)鏈管理能力的提高。這個(gè)7-11發(fā)展90多年了,很多人學(xué)它的這個(gè)裝修,學(xué)它的這個(gè)貨架,甚至學(xué)它做一些盒飯便當(dāng),但實(shí)際上7-11真正卓越和差別化的地方在于它的供應(yīng)鏈管理能力和效率。

也就是說這個(gè)我們傳統(tǒng)的KA賣場(chǎng),就像我們這個(gè)滬深兩市的股票池一樣,那么你必須商品種類大而全,那么你就要把滬深兩市里邊的幾千支股票SKU全部裝滿。那么反過來便利店是什么?依此類推的話,便利店它更像是,首先它是一個(gè)股票基金,講究精選。第二個(gè),除了滬深兩市這里面幾千支的這個(gè)股票池子以外,他還要自己創(chuàng)造金融衍生工具,然后有創(chuàng)新有差別化,這樣的話才形成一個(gè)便利店體系。所以它的商品組成和系統(tǒng)運(yùn)行管理理念,跟傳統(tǒng)的KA賣場(chǎng)完全不同。

那中國的便利店的機(jī)遇在于,首先居民的這個(gè)消費(fèi)收入水平不斷提高,第二,由于人口紅利的這個(gè)優(yōu)勢(shì)正在衰減,那么對(duì)便利店反而是機(jī)會(huì)。為什么這樣說?當(dāng)我們年輕的一代,由少年變成青年,然后變成中年,終變成老年時(shí),在便利店銷售就成為我們的習(xí)慣而根深蒂固了。當(dāng)這個(gè)時(shí)候便利店的黃金時(shí)期就來了,也就是便利店這個(gè)行業(yè)的繁榮興盛時(shí),它是反人口紅利而行的;中國的便處店也終會(huì)像日本一樣,形成一個(gè)各個(gè)年齡階層普遍使用,高頻使用便利店的態(tài)勢(shì)。

在中國的快速品行業(yè)里形成了廠家、總代、一級(jí)代理、二級(jí)代理這樣一種產(chǎn)品分銷體系。這樣一方面降低了效率,另一方面增加了中間環(huán)節(jié),導(dǎo)致消費(fèi)者的成本提高。我認(rèn)為現(xiàn)在一些企業(yè)提出的這個(gè)百萬便利店計(jì)劃,我覺得要受到?jīng)_擊的并不是城市現(xiàn)代便利店,受到?jīng)_擊的是中國的傳統(tǒng)的供應(yīng)商,是供應(yīng)鏈體系。

但是這個(gè)百萬計(jì)劃也好,十萬計(jì)劃也好,實(shí)際上它邏輯就是更低成本進(jìn)貨,供給這些鄉(xiāng)村便利店。用一連串的高大上詞匯來形容,就是優(yōu)化供應(yīng)鏈、提高效率、減少中間環(huán)節(jié);但我可以告訴大家,用我們行業(yè)俗語就是“串貨”到農(nóng)村去。

因?yàn)槿绻娴氖沁_(dá)到百萬級(jí)別的這個(gè)鄉(xiāng)村便利店,那么即使是只有五十萬家在農(nóng)村,那就意味著按我們現(xiàn)有的農(nóng)村人口來算的話,那么就有1500多人就會(huì)有一家便利店。這個(gè)密度的話超過了便利店發(fā)達(dá)的日本,也超過了我們國家的臺(tái)灣,因?yàn)樯鲜鰞蓚€(gè)區(qū)域便利店異常發(fā)達(dá),大概也就是2000到2500人之間一個(gè)便利店。所以說這個(gè)百萬便利店的計(jì)劃,不管從人口密度分布,還是從中國的國情購買力、購買習(xí)慣來說,我們覺得達(dá)到百萬級(jí)別的確是一個(gè)非常大的躍進(jìn)。

便利店的發(fā)展成熟力度和密度,市場(chǎng)容量一定是跟人口的相對(duì)聚集,人流量消費(fèi)習(xí)慣,一個(gè)國家的GDP、GNP的這個(gè)發(fā)展水平是密切相關(guān)的,而不可以脫離于,如果脫離現(xiàn)有實(shí)際情況和國情一蹴而成,這個(gè)是不可能的。

那么我們想這樣的一個(gè)百萬店的計(jì)劃的話,可能更多的是采取翻牌、加盟等,一些系松散的管理體系。這個(gè)管理體系可能存在于幾個(gè)方面,第一個(gè),如果我是一個(gè)線上企業(yè),那么我的這個(gè)線上流量增長遇到一個(gè)瓶頸,那么我可能需要在線下去突破更多的這個(gè)流量,增加黏性。第二個(gè),我有供應(yīng)鏈了,那么我可以把這個(gè)貨鋪向更廣闊的中國農(nóng)村。第三個(gè),在翻牌或者加盟的過程當(dāng)中,我可以讓進(jìn)貨成本得到優(yōu)化,讓農(nóng)村的消費(fèi)者得到一定的福利,同時(shí)可能也符合政府的一些政策,優(yōu)惠政策的對(duì)應(yīng)區(qū)間。同樣的話,在便利店越來越成為風(fēng)口的這個(gè)節(jié)骨眼上,這樣的一個(gè)概念無疑會(huì)引起資本市場(chǎng)的一種興奮。

在中國這樣大的企業(yè),不管是線上線下的,我就不點(diǎn)名了,大家搜一下會(huì)有很多。那么這些企業(yè)的確成功地在中國的局部,或者全中國的范圍內(nèi),成功地把相當(dāng)多的SKU都整合進(jìn)了他們的供應(yīng)鏈。但是大家想過一個(gè)問題沒有,便利店它也取決于四個(gè)根本的支柱,第一個(gè)是你的商品的品質(zhì)怎么樣,性價(jià)比怎么樣,第二個(gè)是運(yùn)營管理水平,第三個(gè)是你的開發(fā)選址的水平,第四個(gè)是把這三個(gè)水平串起來的一個(gè)信息化系統(tǒng)的一個(gè)能力。那么這四個(gè)基本點(diǎn)就構(gòu)成了現(xiàn)代便利店體系的一個(gè)支柱和基石。

對(duì)比一下,不管一萬家、兩萬家,還是十萬家、百萬家的這樣一些體系和規(guī)劃,大家反思一下,作為現(xiàn)代零售行業(yè)、現(xiàn)代便利店,我上述的四個(gè)基本基石,是否已經(jīng)非常扎實(shí),是否已經(jīng)準(zhǔn)備好了。如果我的這個(gè)運(yùn)營管理能力本來就非常弱,那么在大規(guī)模擴(kuò)張、翻牌加盟的前提下,是不是就像一杯五糧液或者一杯茅臺(tái),我們把它倒到滾滾的長江里面。那么大家是不是根本就品嘗不到一點(diǎn)點(diǎn)的酒味了呢?

我們認(rèn)為零售行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),歸根結(jié)底是以上四個(gè)基本能力的競(jìng)爭(zhēng),也是管理效率的競(jìng)爭(zhēng)。打個(gè)比方說 一家便利店的企業(yè),他的中央廚房沒能對(duì)上游食材,對(duì)生產(chǎn)工藝流程更深入的研究;店鋪沒有對(duì)有損耗的商品訂貨,銷售更加深入的操作,那么這樣一個(gè)便利店的能力是很薄弱的銷售一定不會(huì)好到那里去;這樣的企業(yè)你憑什么說你要去做現(xiàn)代便利店,而且要做很多很多家。我剛才說的這些能力,供應(yīng)鏈上的能力,特別是日配商品這些能力,它不是一個(gè)財(cái)務(wù)門檻,不是說我多么有錢可以自己投資設(shè)立中央廚房;而是一個(gè)技術(shù)門檻,管理門檻。

這個(gè)門檻和護(hù)城河,是7-11區(qū)隔于其他的靠傳統(tǒng)的銷售飲料、休閑食品和煙酒為主的這個(gè)便利店。這個(gè)不是說風(fēng)投的錢就可以一朝一夕解決的。

雖然我們這個(gè)行業(yè)現(xiàn)在很熱,我們身在其中也深感榮幸,但是冷靜地反思一下,實(shí)際上真正懂得便利店的人不多。那么真正具備扎實(shí)的現(xiàn)代便利店能力的人和企業(yè)也是屈指可數(shù)。

我們現(xiàn)關(guān)注這個(gè)行業(yè),是不是因?yàn)槭艿诫娚痰年P(guān)注,或者說是不是受到資本的關(guān)注我們才關(guān)注?首先應(yīng)該自己應(yīng)該反思一下,我們作為一個(gè)傳統(tǒng)零售行業(yè),是否站在消費(fèi)者的立場(chǎng)上,把產(chǎn)品的品質(zhì)、服務(wù),甚至供應(yīng)鏈的效率、信息化系統(tǒng)已經(jīng)做好或者運(yùn)用好了。如果這些基本功都沒做好,那么我想問一下,你憑什么說你拿了風(fēng)投的錢,你就可以扶搖直上三千里?我想你一定會(huì)跌下來的。

互動(dòng)提問:現(xiàn)在便利店成為新風(fēng)口,作為一個(gè)線下主要入口,互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)靠供貨就可以收編?

王坤:如果只是靠供貨就可以收編的話,那么我們的理解就是說你今天便宜他就跟著你走,明天來了個(gè)更便宜的,他就跟著別人走了。那這樣的話,你的這個(gè)加盟店的這個(gè)數(shù)量波動(dòng)會(huì)非常得大,因?yàn)槟銢]有提供管理、提供服務(wù),你只是一個(gè)賣貨的,或者可以這樣說你是做了一個(gè)農(nóng)村小賣部的團(tuán)購。但是這樣的團(tuán)購,農(nóng)村小賣部今天可以去美團(tuán),明天也可以去餓了么,對(duì)吧?這樣的一個(gè)體系是沒有黏性的。所以我們認(rèn)為,授人以魚不如授人以漁。

互動(dòng)提問:鄉(xiāng)村便利店和城市連鎖便利店相比,優(yōu)勢(shì)在哪里?

王坤:所謂這個(gè)優(yōu)勢(shì)的話,第一個(gè)由于是我們的農(nóng)村居民自己開店,那么可能他的利潤都體現(xiàn)在他自己工資里面了;你用現(xiàn)在會(huì)計(jì)角度來看的話,他的運(yùn)營成本很低,可能也沒有什么房租,可能是自己的物業(yè)。對(duì)于便利店的剛性成本房租人工,他就克服了。但是他這樣的結(jié)果也帶來運(yùn)營管理水平低下,來客數(shù)很低,商品的客單價(jià)也提不起來。所以說這個(gè)你要說這個(gè)優(yōu)勢(shì),有些時(shí)候反過來看可能也是一個(gè)缺點(diǎn)。

我認(rèn)為的優(yōu)勢(shì)就是說,他在一個(gè)村落長期經(jīng)營,那么跟周圍的居民本來就是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親,他們的情感上的連接很強(qiáng),大家也信任,情感上有一個(gè)親近感。每家每戶的需求,小賣部的店主他了解比較深刻。也就是說在一個(gè)有限的商圈內(nèi),他對(duì)用戶的深度了解和畫像是非常深入的,這個(gè)是城市便利店通過商業(yè)智能系統(tǒng),也很難達(dá)到這個(gè)深度的,因?yàn)檫@個(gè)農(nóng)村小賣部可能連每家每戶什么時(shí)候缺米、缺面、缺油,哪家哪戶誰喜歡什么東西,他都非常清楚。而現(xiàn)代的城市便利店,來客數(shù)太高,只能通過信息化系統(tǒng)來分析,不可能做到這么精準(zhǔn)和深入。

互動(dòng)提問:小店如何做大品(客單價(jià)高的商品)?您可否給支個(gè)招呢?

王坤:一般來說低單價(jià)商品是高頻銷售,高客單價(jià)的商品,一般是低頻的商品。所以說如果你的店很小,是不可能在店里面大量陳列低頻的高單價(jià)的商品。這個(gè)時(shí)候你應(yīng)該深入發(fā)掘周圍的商圈,特別是復(fù)購率高的顧客,掌握他們的需求。對(duì)于高客單價(jià)的商品可以采取預(yù)定制,也可以線上預(yù)定、微商預(yù)定,或者電話預(yù)定等等都可以。因?yàn)楦呖蛦蝺r(jià)低頻的商品,它不一定是即時(shí)性的消費(fèi),我現(xiàn)在買我現(xiàn)在就需要,你可以前日訂貨次日他到店來取。這樣的模式我覺得都是可以的,關(guān)鍵是結(jié)合消費(fèi)者需求。

如果是開在一些中高端社區(qū)的這樣一些小店的話,你既然有線下的小店,那你為什么不把你的這些熟客拉進(jìn)你的微信群,你做一個(gè)低頻高單價(jià)的微商群呢?也是可以做的。

不過一定要在建立在客戶需求的基礎(chǔ)上,增求客戶的黏性和彼此的一個(gè)信賴,這個(gè)是小店做高單價(jià)、低頻商品的一個(gè)重要的一個(gè)準(zhǔn)則。

這類商品的降價(jià)或者打折促銷的效果不是很明顯,對(duì)這個(gè)產(chǎn)品品質(zhì)的信賴反而是更為關(guān)鍵的一個(gè)要素。所以說一定要注意到這一點(diǎn)。

互動(dòng)提問:王總您好,我自己在三線城市經(jīng)營一家夫妻店小賣部。我想向您請(qǐng)教一下,像我們這樣規(guī)模小的店,怎么能夠跟互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合?該從哪方面入手呢?

王坤:第一個(gè)是建議可以多建幾個(gè)微信群,對(duì)美容感興趣的,或者對(duì)這個(gè)日化類感興趣的,你就分別拉個(gè)群,你經(jīng)常到你的上游供應(yīng)鏈那去要一些打折促銷消息,在群里面推送,就是說我這個(gè)單品這周或者今天搞活動(dòng)了,大家過來搶便宜。第二個(gè)你可以看一下你們這個(gè)城市的,比如說像京東到家這種O2O是不是完善發(fā)達(dá),它的物流體系送達(dá)是否及時(shí)。因?yàn)檫@樣的一些第三方平臺(tái),它可能是基于你的地理位置來劃周圍的一個(gè)圈,把周圍這個(gè)圈都聚焦到你這兒。這個(gè)問題你也可以關(guān)注一下,就是說如果有可能,你要善用第三方平臺(tái)。

你要知道,比如說一個(gè)小賣部一個(gè)小店,甚至一個(gè)小餐館,一個(gè)小面館,他都敢去上美團(tuán)、餓了么。這樣的一些情況你也可以了解一下。也就是說你進(jìn)貨的時(shí)候,現(xiàn)在這個(gè)可能你們也知道,很多串貨的供應(yīng)鏈公司,他也搞了很多互聯(lián)網(wǎng)APP,你在網(wǎng)上跟他下單,你看了他價(jià)格,也有一定的品質(zhì)保證,那么這種情況下,你可以在互聯(lián)網(wǎng)上去訂貨。他在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)會(huì)給你送過來,當(dāng)然這個(gè)要看你一個(gè)要比較品質(zhì)和成本,性價(jià)比,第二個(gè)你要看他送貨是否及時(shí)。

核心的思維就是說你這個(gè)開小店,你覆蓋的范圍在步行的時(shí)間和半徑距離內(nèi)是有限的,那么通過線上微商群也好,或者第三方O2O線上平臺(tái)也好,你可以以你的店為核心,把這個(gè)半徑投送到更遠(yuǎn)的地方去,還不需要你自己去送貨。

互動(dòng)提問:王總您好,如今城市連鎖品牌眾多,前不久馬云提出了新零售概念,京東又準(zhǔn)備做線下便利店。請(qǐng)問作為個(gè)人創(chuàng)業(yè)者來說,線下零售行業(yè)這個(gè)領(lǐng)域是否值得新入創(chuàng)業(yè)者再來嘗試?創(chuàng)業(yè)者該從哪個(gè)方向切入這個(gè)行業(yè)?

王坤:如果這個(gè)個(gè)人的這個(gè)創(chuàng)業(yè)者,想要進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的話,那么一定要注意一個(gè)前提,你至少你要在現(xiàn)代便利店選址的這個(gè)地方,你有一些特殊的優(yōu)勢(shì)。比如說一般在醫(yī)院、學(xué)校、核心交通樞紐這樣的一些地方,不容易獲得的一些優(yōu)質(zhì)物業(yè),你又有能力有資源去用,比較合理的成本去得到它。那么在這樣的一些地方,作為個(gè)人零售創(chuàng)業(yè)者去創(chuàng)業(yè)的話,即使你周圍布滿了這個(gè)世界500強(qiáng)的連鎖品牌,我覺得你也不用有任何懼怕。因?yàn)檫@個(gè)在所有的這個(gè)業(yè)態(tài)當(dāng)中,那么首屈一指的是選址,選址,還是選址。而且現(xiàn)在從O2O的情況來看,線下實(shí)體門店的選址的位置也和線下選址有趨同趨勢(shì)。

那么新創(chuàng)業(yè)的人,他第一個(gè)你可能沒有供應(yīng)鏈成本的優(yōu)勢(shì),第二你沒有運(yùn)營或者說這個(gè)商品陳列促銷方面的一個(gè)技術(shù),更談不完善的信息化系統(tǒng)和物流體系的支撐。所以說我覺得要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的話,你是要找一個(gè)切入點(diǎn),就說一定要選在一個(gè)你至少是地理位置得天獨(dú)厚的地方。那么即使我供應(yīng)鏈不行,我商品不那么卓越,我的管理水平也比較稚嫩,但是我靠這個(gè)位置,再去請(qǐng)教一些行業(yè)里手,那么我也可以獲得一個(gè)超出市場(chǎng)平均水平的一個(gè)收益。

互動(dòng)提問:百萬店級(jí)聯(lián)而不鎖遇到萬店級(jí)的直營連鎖,會(huì)預(yù)見什么樣的結(jié)果?

王坤:建議萬級(jí)直營連鎖直接給那個(gè)百萬級(jí)串貨型聯(lián)盟店以較低成本供貨,然后指導(dǎo)商品運(yùn)營,一舉擊潰。以強(qiáng)鏈接打低鏈接,降維攻擊。

互動(dòng)提問:您講到了現(xiàn)在是線下便利店很好的風(fēng)口,那么傳統(tǒng)街邊店能否借力東風(fēng),煥發(fā)新生?該從哪些方面升級(jí)完善呢?

王坤:不是被滅掉,而是從產(chǎn)品、形象、服務(wù)等方面提檔升級(jí),并接受行業(yè)先進(jìn)管理及供應(yīng)鏈公司的培訓(xùn)指導(dǎo),立足零售業(yè)基本,結(jié)合具體商圈,因勢(shì)利導(dǎo),站穩(wěn)腳跟??缃?,從煙酒飲料小店向快消食品及調(diào)制飲料等方面跨界,使消費(fèi)者對(duì)該類小店產(chǎn)生關(guān)聯(lián)定位。

互動(dòng)提問:農(nóng)村便利店生存的關(guān)鍵是什么?

王坤:在滿足剛需的前提下,研究分級(jí)城鎮(zhèn)化帶來的消費(fèi)升級(jí)變化,以商品和服務(wù)升級(jí)應(yīng)對(duì)消費(fèi)升級(jí),逐步過渡,適應(yīng)國情。核心是城鄉(xiāng)中產(chǎn)階級(jí)的壯大,消費(fèi)升級(jí)主要靠中等收入人群比重。

互動(dòng)提問:城鄉(xiāng)的物流配送時(shí)效性一直是個(gè)問題,以及售后維修,相比當(dāng)?shù)氐募译娛袌?chǎng),只有價(jià)格優(yōu)勢(shì)和品類優(yōu)勢(shì),還是有點(diǎn)單薄,做為想加盟的人這個(gè)怎么破?

王坤:區(qū)域分倉的完善和增多,各品牌共用的具備資質(zhì)認(rèn)證的鄉(xiāng)鎮(zhèn)外包維修點(diǎn)的增多,專屬和眾包物流的效率和體驗(yàn)提升。



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